sábado, 28 de abril de 2012

Couve-de-Bruxelas - A Bélgica e suas particularidades

Mais conhecida no Brasil como repolhinho, a couve-de-bruxelas é uma verdura e pertence ao mesmo gênero que a couve. Ela tem a particularidade de crescer ao longo do talo da planta, que na época da colheita fica totalmente coberto pelos pequenos repolhos. Na cozinha a couve de bruxelas é usada de várias maneiras, e é principalmente recomendada como acompanhamento para carnes. Também pode ser usada no preparo de sopas, ensopados e cozidos.

Trazida ao Brasil pelos portugueses é pouco consumida entre nós, mas é rica em sais minerais, principalmente fósforo e ferro. Contém vitaminas A e C, ambas importantes para a vista e para a pele. Como tem poucas calorias, pode fazer parte das dietas de emagrecimento. Além disso, é rica em celulose, sendo recomendada para as pessoas que têm problemas intestinais. 

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